ACERCA DE ICATALI
Icatali nació con la visión de ofrecer alimentos saludables, nutritivos y sostenibles a precios competitivos para pacientes de hospitales públicos. Comprometidos con la alta calidad y respaldados por la ciencia, promovemos el bienestar de las personas y del medio ambiente. Adaptamos nuestros productos a diferentes estilos de vida y planes alimenticios, asegurando opciones saludables y confiables tanto para consumidores sanos como para aquellos con enfermedades.
¿QUIÉNES SOMOS?
En ICATALI ofrecemos productos que se caracterizan por tener un alto contenido de proteína de origen vegetal digerible. Se diseñaron con un enfoque sensorial, nutrimental y funcional con soporte técnico y científico
Compromiso con la Nutrición Sostenible
En ICATALI, estamos comprometidos con la nutrición sostenible. Nuestros productos se destacan por su alto contenido de proteínas de origen vegetal digeribles, un paso seguro hacia un futuro alimentario más consciente y equilibrado.
Diseño Emocional, Nutricional y Funcional
Cada producto ICATALI se ha diseñado con un enfoque integral. Más allá de nutrir tu cuerpo, nos esforzamos por ofrecer experiencias alimenticias que despierten tus emociones. Desde el primer bocado, queremos que sientas la conexión entre el bienestar físico y emocional.
ACERCA DE ICATALI
Icatali nació con la visión de ofrecer alimentos saludables, nutritivos y sostenibles a precios competitivos para pacientes de hospitales públicos. Comprometidos con la alta calidad y respaldados por la ciencia, promovemos el bienestar de las personas y del medio ambiente. Adaptamos nuestros productos a diferentes estilos de vida y planes alimenticios, asegurando opciones saludables y confiables tanto para consumidores sanos como para aquellos con enfermedades.
¿QUIÉNES SOMOS?
En ICATALI ofrecemos productos que se caracterizan por tener un alto contenido de proteína de origen vegetal digerible. Se diseñaron con un enfoque emocional, nutrimental y funcional con soporte técnico y científico
Compromiso con la Nutrición Sostenible
En ICATALI, estamos comprometidos con la nutrición sostenible. Nuestros productos se destacan por su alto contenido de proteínas de origen vegetal digeribles, un paso seguro hacia un futuro alimentario más consciente y equilibrado.
Diseño Emocional, Nutricional y Funcional
Cada producto ICATALI se ha diseñado con un enfoque integral. Más allá de nutrir tu cuerpo, nos esforzamos por ofrecer experiencias alimenticias que despierten tus emociones. Desde el primer bocado, queremos que sientas la conexión entre el bienestar físico y emocional.
Nuestros especialistas
La Dra. Isadora Martínez Arellano tiene la licenciatura de Ingeniera en Alimentos por la Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa y estudios de posgrado en Biotecnología por la misma universidad. Realizó una estancia de posdoctorado en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos- Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Valencia (España, 2014). De octubre del 2016 a diciembre del 2018 participó en el programa de Cátedras-CONACYT- proyecto 988. Actualmente es Técnico Asociado C.
La Dra. María Soledad Córdova Aguilar es Ingeniera en Alimentos por la UAM-Iztapalapa, con una especialización en Cerveza y Malta por la Universidad Politécnica de Madrid, y posee una Maestría y Doctorado en Biotecnología por la UNAM. Desde 1998 es Técnico Académico definitivo en la UNAM. Ha trabajado en las industrias quesera y cervecera en México y España, y durante 10 años colaboró en el Programa Universitario de Alimentos de la UNAM. Actualmente forma parte del grupo de Ingeniería de Proceso en el ICAT-UNAM, donde se dedica a la docencia e investigación en bioprocesos y bioingeniería, con aplicaciones en alimentos y terapéutica clínica.